Recept för tryckkokare

Här har vi samlat våra bästa recept anpassade för tryckkokare. Varje recept har steg-för-steg-instruktioner med exakta tider och tryckinställningar. Alla rätter är testade och godkända.

Tips: Så lagar du mat i tryckkokare

Använd alltid minst 2-3 dl vätska för att bygga tryck. Fyll aldrig tryckkokaren mer än till två tredjedelar, och max hälften för ingredienser som sväller (ris, bönor, gryn). Följ tryck- och tidangivelserna noggrant för bäst resultat. Vid kött rekommenderar vi att låta trycket sjunka naturligt i 5-10 minuter - det gör köttet saftigare. Se vår kompletta koktidstabell för exakta tider per ingrediens, eller läs nybörjarguiden om du precis börjat.

Koktider för allt

Tabell med koktid för kött, bönor, ris, potatis och grönsaker - så kan du laga vilket recept som helst i tryckkokaren.

Vad kan man laga?

Genomgång av vad tryckkokaren är bra på, vad den är dålig på och vad du aldrig ska lägga i den.

Vanliga frågor om tryckkokarrecept

Kan jag använda vanliga recept i tryckkokare?

Ja, men de behöver justeras. Tumregel: minska koktiden till 1/3 av originalet, minska vätskan med hälften (i tryckkokare avdunstar inget, minimum 2-3 dl behövs alltid), och bryn kött och lök först. Se vår koktidstabell för exakta tider per ingrediens.

Varför bränns min mat fast i tryckkokaren?

Oftast för lite vätska eller för tjock sås. Minst 2-3 dl tunn vätska (vatten, buljong, vin) krävs för att bygga tryck. Tjocka tomatsåser och gräddsåser kan brännas fast - varva dem: vätska i botten, sedan kött, sedan tomatsås ovanpå UTAN att röra om. Elektriska modeller visar ofta 'BURN'-fel när detta händer.

Hur mycket vätska ska jag ha i?

Minimum 2-3 dl för att bygga tryck. Vid ris/bönor följ 1:1-förhållandet (ris till vatten). Vid grytor och soppor: så mycket vätska som behövs för att täcka ingredienserna delvis - inget extra (vätskan avdunstar inte). För snabba rätter (5-10 min): använd bara minimum (2-3 dl).

Kan jag laga frusen mat direkt?

Ja, de flesta frysta råvaror fungerar. Kycklingfilé/lår: dubbla koktiden. Köttgryta: +50% tid. Frysta grönsaker: 2-4 min. Frysta köttbullar: +3-4 min. Avråds från fryst: hel fisk, stora köttbitar (>1 kg), skaldjur. Lägg till 1 dl extra vätska när du lagar fryst.

Vilka recept är bäst för nybörjare?

Soppor och grytor är mest förlåtande - 2-3 minuter hit eller dit spelar ingen roll. Vår krämiga linssoppa (12 min tryck) och köttbullar i sås (8 min tryck) är de enklaste nybörjarrecepten. Undvik ris, fisk och avancerade köttstycken som första recept - de kräver mer exakt timing.

Kan jag fördubbla ett recept?

Ja, men koktiden ändras INTE när du fördubblar. Den beror på tjockleken av ingredienserna, inte mängden. Dubbel mängd köttgryta = samma 35-45 min tryck. MEN uppvärmningsfasen blir längre (mer vätska att värma). Kontrollera att du inte överskrider 2/3 av tryckkokarens volym.

Saknar du ett recept? Kontakta oss med dina receptförslag. Behöver du en tryckkokare först? Se vår köpguide med 9 modeller. Utforska alla kategorier du kan laga, kolla koktidstabellen eller börja med nybörjarguiden.